Παραδοσιακό "κουρμπάνι" στον Χορτιάτη με γίδα βραστή, νόστιμα εδέσματα και άφθονο κρασί

Βραστή γίδα για όλους, άφθονο κρασί και άλλα εκλεκτά εδέσματα θα προσφέρονται υπό τους ήχους παραδοσιακής μουσικής στους επισκέπτες, προσκυνητές και πιστούς που θα βρεθούν στο Χορτιάτη στις 25 και 26 Ιουλίου στο πλαίσιο των διήμερων πανηγυρικών εκδηλώσεων για τον εορτασμό της Αγίας Παρασκευής της Μεγαλομάρτυρος, που διοργανώνει ο Δήμος Πυλαίας-Χορτιάτη.
Φέτος όπως κάθε χρόνο, πλήθος κόσμου αναμένεται να επισκεφτεί το Παρεκκλήσι της Αγίας Παρασκευής στον Χορτιάτη, για να παρακολουθήσει ζωντανά μέσα στο κατάφυτο δάσος την θρησκευτική τελετή και τις εορταστικές εκδηλώσεις.

Οι εκδηλώσεις θα ξεκινήσουν από την παραμονή του Εορτασμού, τη Δευτέρα στις 25 Ιουλίου με την Περιφορά της Αγίας Εικόνας και το Μέγα Εσπερινό στο παρεκκλήσιο της Αγίας Παρασκευής στο Χορτιάτη. Την επόμενη ημέρα Τρίτη 26 Ιουλίου θα συνεχιστεί ο Εορτασμός με τον Όρθρο και την Πανηγυρική Θεία Λειτουργία.

Το διήμερο κορυφώνεται στις 9.00 το βράδυ με την αναβίωση του Παραδοσιακού Κουρμπανίου, που εθιμικά διοργάνωναν τα παλαιότερα χρόνια οι κτηνοτρόφοι της περιοχής προσφέροντας τα ζώα τους στη χάρη της Αγίας.

Το παραδοσιακό «Κουρμπάνι» (η λέξη Κουρμπάνι – προέρχεται από την τουρκική λέξη kurban, που σημαίνει θύμα – λέγεται το ζώο που θυσιάζεται, καθώς και η θυσιαστική λειτουργία στο σύνολο της) αποτελεί έθιμο, που συνηθίζεται σε γιορτές διαφόρων Aγίων στη Βόρεια Ελλάδα.

Σύμφωνα με τους λαογράφους αποτελεί μορφή δημοφιλούς θυσιαστικής εκδήλωσης που συνεχίζει την παράδοση πανάρχαιων, αρχέγονων λατρευτικών δοξασιών και συνηθειών και περιλαμβάνει φαγητό κοινής εστιάσεως των χριστιανών. Εν προκειμένω η διανομή του κρέατος, μαζί με άρτο, προσδίδει στο κουρμπάνι χαρακτήρα θρησκευτικού γεύματος, ανάλογου με τις «αγάπες» των πρώτων χριστιανικών χρόνων. Η γιορτή εκτός του θρησκευτικού εκλαμβάνει και πολιτιστικό χαρακτήρα, λόγω της συμμετοχής χορευτικών και μουσικών παραδοσιακών σχημάτων.

«Στο παρεκκλήσι της Αγίας Παρασκευής στο Χορτιάτη, σε ένα έξοχο και ειδυλλιακό περιβάλλον θα τιμήσουμε και φέτος όλοι μαζί με ευλάβεια και ελπίδα τη μνήμη της Μεγαλομάρτυρος Αγίας Παρασκευής», σημειώνει σε μήνυμα του ο Δήμαρχος Πυλαίας-Χορτιάτη Ιγνάτιος Καϊτεζίδης και προσθέτει: «Οι εποχές είναι δύσκολες αλλά δεν χάνουμε το κουράγιο μας. Προσκαλούμε και φέτος όλους τους προσκυνητές και τους πιστούς να προσευχηθούν μαζί μας, να συμμετάσχουν στις εκδηλώσεις του δήμου μας και να γευτούν την βραστή γίδα, το τοπικό κρασί και τα υπόλοιπα εδέσματα που θα προσφέρουμε».

Αναλυτικά το πρόγραμμα των εκδηλώσεων: 

Δευτέρα 25/07.2016 

• 7:30 μ.μ: Περιφορά Αγίας Εικόνας και Μέγας Εσπερινός στο παρεκκλήσιο της Αγίας Παρασκευής στο Χορτιάτη. 

Τρίτη 26/07/2016 

• 7:30 π.μ: Όρθρος και Πανηγυρική Θεία Λειτουργία στο παρεκκλήσιο της Αγίας Παρασκευής στο Χορτιάτη. 
• 7:30 μ.μ: Εσπερινός της Εορτής του Αγίου Παντελεήμονος, συμψάλλοντας και την παράκληση της Αγίας Παρασκευής. 
• 9:00 μ.μ: «Παραδοσιακό ΚΟΥΡΜΠΑΝΙ» στο Πάρκο Αγίας Παρασκευής Χορτιάτη. Συμμετέχουν μουσική ορχήστρα και παραδοσιακά χορευτικά συγκροτήματα της περιοχής.